Fiesta del Changle en CAÑETE - 2018.

          Más de 25 stands con los mejores Expositores, recolectores, chefs, productores gourmet, artesanía y variado show artístico, participaron en el recinto de la Medialuna de la Comuna de Cañete en la VII FIESTA DEL CHANGLE, convocados por la I. Municipalidad de Cañete, para promover el desarrollo económico local de la comuna como un sello territorial del producto CHANGLE.

Changle (Ramaria flava) en el Parque Nacional Huerquehue - Región de la Araucanía

Después de las primeras lluvias de inicios del Otoño en la Cordillera de los Andes, desde la región del Maule hasta Los Lagos, es posible encontrar en el bosque nativo esta especie llamada Ramaria flava, la que a primera vista no parece un hongo.

Su aspecto ramificado y color amarillo suave presenta una contextura frágil y superficie húmeda, desarrollándose entremedio del suelo del bosque nativo en donde encuentra el sustrato de materia orgánica vegetal en descomposición el cual es adecuado para su desarrollo.

Es un hongo comestible que goza de aprecio en la cocina de la región ya que además de prepararlo condimentado en la sartén también se utiliza como relleno en deliciosas empanadas.

EL CHANGLE, DEBE SER COCIDO ANTES DE CONSUMIRLO.

 Video de Arauco

Laraquete (fabrica de pan amasado)

               Laraquete (mapudungún: Barbilla abultada), Es una localidad de 4.605 habitantes ubicada a 20 km al norte de la ciudad de Arauco, en el acceso norte a la provincia de Arauco, Región del Bio Bio.

               Famosa y reconocida es la Piedra Cruz de Laraquete, donde artesanos desarrollan distintas figuras y joyas fabricadas con estas hermosas piedras únicas en Chile, que encantan a todos los visitantes quienes no dejan de adquirir alguno de estos típicos souvenirs de los diferentes artesanos que trabajan esta hermosa piedra.

               La elaboración y venta de tortillas de rescoldo, es patrimonio alimentario extendido a nivel nacional, cuya particularidad desde el punto de vista culinario es la incorporación de productos del mar a la tradicional tortilla al rescoldo, se mantiene en el sector de LARAQUETE a través de la venta y consumo de tortillas de rescoldo.  El oficio constituye una fuente de recursos económicos familiares y comunitarios, que contribuye a la subsistencia en épocas de escasez o veda de la pesca.

               En 2015 se realizó en Laraquete una importante obra de remodelación urbanística que tiene como eje central la construcción de una costanera, contempla además diversas obras paisajísticas de áreas verdes, con bancas para descanso, arreglos decorativos y de iluminación.  El proyecto incluyó juegos infantiles, máquinas de ejercicios y otras instalaciones deportivas (multicanchas, skatepark y ciclovías), como asimismo una plaza central.